中央流行疫情指揮中心今表示，國內COVID-19疫情趨緩，將自7月27日起疫情警戒等級降為二級。為兼顧民俗調理業業者生計及消費者安全，衛生福利部訂定「民俗調理業因應COVID-19防疫管理指引」，使業者於防疫準備工作完善的前提下，遵照指引即可恢復營運。指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞指出，衛生行為方面，工作人員需要雙罩一套，必須配戴面罩、口罩以及手套，接觸顧客後須更換手套，服務後也必須清消。