生活中心／綜合報導川菜常見的水煮魚，台北有飯店，把四川當地"水煮魚"改良的"沸騰魚"端上桌，沸騰魚完全不加水，而是用180度的香料油泡熟魚肉，味道如何一起去品嘗。

天氣冷來點川菜暖暖身體，台北有餐廳經典的水煮魚，加入四川當地特有的魔芋，口感類似蒟蒻更吸湯，還有椒麻滷肉飯，味道如何一起去品嘗。