圖、文／食力foodNEXT撰文＝編輯部挪威應用研究機構Nofima與卑爾根大學（University of Bergen）參與「HybridFoods」研究專案，探索將水產加工副產物與植物蛋白結合的食品開發技術，打造出兼具資源利用效率、營養價值與口感的「混合海鮮」（Hybrid Seafood）。這項創新技術有望提高水產副產物的食品利用率、減少食物浪費，並降低海鮮相關環境負荷，同時改善純植物性海

南部中心／劉安晉、陳姵妡 高雄報導高雄水產行少東連續遇襲案，惡煞甚至當場放話"有人花錢買命"，家屬控訴，歹徒早在案發當天上午就在門口埋伏、抄地址。雖然兩年前家族曾分家，但老父親駁斥內鬨傳聞，懷疑是生意太好擋人財路。但認為假車禍跟埋伏都是預謀犯案，絕非偶然，目的就是要奪走郭男這條命。

即時中心／温芸萱報導中秋節將至，烤肉需求升高，農業部今（17）日盤點文旦柚、茭白筍、玉米、豬肉、白肉雞及水產等應節農產品供應量能。農業部表示，受到8月下旬中南部豪雨影響，部分農產受損、供應減少，價格也出現波動，不過整體蔬菜供應仍正常。農業部將提前增供，蔬菜節前5天每日供應量增36%、水果增29%，毛豬節前1週增供11%，水產每日交易量增約10%，盯緊中秋市場供需與價格。

生活中心／李筱舲報導中國河北省近日爆發嚴重的食安事件，不肖業者竟以一級致癌物「甲醛」浸泡大白菜來保持新鮮和維持賣相。中媒也同步整理出高麗菜、水產、肉類及乾貨等五類食材也容易被添加甲醛保鮮的食材。對此，營養師林冠良直言，蔬菜的組織內部一旦吸收甲醛，便無法透過洗滌或加熱消除，並提供唯一解法。

即時中心／高睿鴻報導中國憑藉龐大市場體量，以及政府能「一把抓」全權掌控進出口政策，時常讓許多仰賴與其貿易的國家，命運不得不與中方的決策高度綁定；如此一來，這些國家就必須長期「看中國臉色」，若中方突然宣布停止購買他們的產品，往往就會因平時過度依賴，而造成嚴重影響。最近就傳出，倚賴白蝦出口、且最大買家就是中國的南美洲國家厄瓜多，頻遭中方以「不符檢疫規定」為由大批退貨退運，大幅衝擊其國內經濟情勢。

即時中心／高睿鴻報導台灣許多饕客愛吃白蝦，但或許並不清楚，餐桌上的白蝦究竟來自何方。我國白蝦向來仰賴進口，過去台灣與宏都拉斯建交時期，該國白蝦曾在我國頗受歡迎；但雙方2023年3月斷交、宏國隨後也與中國建交後，台灣買該國白蝦的意願銳減。如今，中南美國家巴拿馬、厄瓜多，成為我國白蝦進口額前兩名；根據農業部統計今（2026）年前3月的數據，雖然台灣人還是對宏國白蝦有愛，但進口額遠遠落後前述兩國。

即時中心／高睿鴻報導台灣許多民眾愛吃龍蝦，專業饕客也都知道，我國龍蝦長期仰賴進口，因此對於外國龍蝦產業而言，台灣無疑是重要的市場之一。我國人民最愛吃哪國龍蝦？據農業部統計，澳洲龍蝦長期於台灣進口市場，佔據最大份額，從2021年到2024年，進口重量均領先世界其他國家；但去（2025）年，新霸主出現了，巴西龍蝦輸台總重量達525噸，超越澳洲成為重量冠軍。不過，若改看貿易額，依然是澳洲略勝一籌。

即時中心／高睿鴻報導南美洲國家厄瓜多長期仰賴白蝦出口賺外匯，而許多愛吃白蝦的台灣饕客，或許並不清楚，我國長年以來都相當「捧場」該國的白蝦。根據農業部提供的資料，去（2025）年台灣總共向厄國購買7976公噸、價值5561.6萬美元（約台幣17.5億）的白蝦，成交量僅落後巴拿馬，成為我國白蝦第2大進口國。據悉，該國白蝦產業也是蒸蒸日上，2025年蝦類出口額較前一年增長20%，達到破紀錄的84億美元。

財經中心／吳瑞霖、李澤民　新北報導台南市長黃偉哲，週六（7）驚喜現身在新北板橋的量販賣場，原來是台南農產運銷公司，和量販業者簽約合作，讓全台消費者不用跑台南，就能輕鬆買到新鮮農產品。黃偉哲更現場化身推銷員，發送台南水果及農產加工品給大家試吃，沒幾分鐘就被拿光光。

財經中心／唐詩晴、陳泊翰　台北報導台灣解除日本食品進口限制後，日本千葉縣把握時機，將首批金目鯛，從全日本漁獲量第一的銚子港直送來台，捕撈後短短四天就端上餐桌，不僅鮮度十足，也透過美食交流，為日台關係再添新話題。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導日本北海道盛產的鮭魚卵，因為海水升溫、影響秋鮭捕撈量，連帶導致鮭魚卵產量大減，不僅日本受影響，台灣水產大盤商，首當其衝，進貨價一口氣被漲了300多塊，甚至開始叫不到貨，只能拿到小顆的紅鮭魚卵，再進到餐廳，又會更貴，難免反映到消費者身上。

政治中心／巫旻璇報導日本首相高市早苗日前指出，若「台灣有事」（發生緊急狀況）並伴隨對方使用武力，有可能構成安全保障法制中，日本能夠行使集體自衛權的「存亡危機事態」，挺台發言引發中國強烈反彈，接連祭出多項制裁，使中日關係迅速緊繃。國民黨前主席洪秀柱與前總統馬英九批評高市言論「躁進、不負責任」，也在台灣社會掀起新一波論戰。對此，前駐日代表、總統府資政謝長廷在民視政論節目《頭家來開講》還原高市答詢的完整

即時中心／廖予瑄報導食藥署昨（24）日公布「114年度市售食品中重金屬監測計畫7至9月執行結果」，發現共有8件產品檢出重金屬鎘超標，包含「日本百合、巴西蘑菇、澎湖丁香魚、旗魚、海膽」等。其中，「澎祖海產加工廠」的產品也列入「需加強管理」名單；對此，該加工廠今（25）日也緊急發出聲明，強調目前已全面下架2024年出產的「澎湖生鮮丁香魚」，並說明相關產品來源、檢驗時序與後續處理措施，「公司一向以食品安

民視新聞／蘇恆安 綜合報導日本因為挺台，水產出口遭到中國封殺，台灣及時送暖，昨天宣布福島5縣食品全面解禁，登上NHK新聞報導。而日本業者也自立自強，從上次禁令之後，就積極開拓各國通路，一年內就把失去的營業額，全部補齊。社長更表示，不願繼續依賴中國。

即時中心／顏一軒報導日本首相高市早苗近期一席「台灣有事」的國會答詢，引起中國不滿，因此對日本祭出旅遊警示、停止進口水產品等舉措。總統賴清德昨（20）日也貼出力挺「台日友好」的午晚餐文，大力推薦民眾力挺日本水產：而美國在台協會（AIT）處長谷立言（Raymond Greene）昨晚也與總統府秘書長潘孟安、綠委林楚茵共飲日本清酒，慶賀台美的溫暖情誼，以及兩國對日本堅定不移的支持。