彰化不僅是爌肉飯之都，深藏巷弄的蔬食文化更是底蘊深厚。為了將這份飲食美學分享給全國民眾，並倡導永續環保的生活態度，彰化縣政府今年特別舉辦「2026彰化蔬食節」活動。