彰化縣有位永靖高工退休的技工，20多年前，從當時的校長手中，學到了道地懷念家鄉味，東北酸白菜的製作方式，為了感謝這位校長的傳承，他每年都會製作酸白菜回贈給校長，甚至還做成酸菜水餃以及酸菜白肉鍋與好友分享。