論壇中心/綜合報導在台北市，如果想秀一下廚藝，做些江浙、上海功夫菜，一定會到「南門市場」採買，而這裡除了有做這些製作外省菜必備的「南北雜貨」和「調味料」之外，如果你想吃現成的外省菜，這裡也都有喔，來看以下的介紹！

民視新聞／陳家祥、黃美慧 高雄市報導高雄江浙菜名店，曾經歇業7、8年，在老客人的殷殷期盼下，正式回歸！看老闆從學徒磨成大廚，守護老店的金字招牌，好菜上桌，一起嚐鮮。

影音中心／邱雯馨報導去年底全球武漢肺炎疫情爆發後，海外觀光客大幅減少，不但降低民眾出門用餐意願，許多尾牙、春酒活動更是接連取消，讓許多餐廳叫苦連天，咬牙苦撐。5月18日全國疫情警戒升為三級，餐廳全面禁止內用，只能提供外帶與外送服務，再次重創國內餐飲業。位於台北小巨蛋附近的老牌江浙餐廳「祥福餐廳」，受疫情影響不堪虧損，在3月11日宣布暫停營業，經過108天之後，為了撐起老員工生計，餐廳於6月11日恢

元宵節到了，最應景的美食就是元宵，台中市有餐廳業者，以古法滾出一顆顆飽滿的元宵，跟機器製造的不同，口感更有彈性，搏一個團圓、美滿的好兆頭！

高雄苓雅區老字號江浙餐廳因為疫情衝擊，停業5個半月後重新開張，82歲的老闆朱金鴻說，因為台灣疫情控制得當，加上客人鼓勵、員工打氣、房東也降租，重新開幕第三天，就有不少老顧客上門品嚐，這個令人懷念的滋味。

疫情重創餐飲業，兩個月內接連傳出有餐廳歇業收攤，現在就連營業超過一甲子的老字號餐廳「敘香園」和「銀翼餐廳」，也罕見出面喊話，說營業額一口氣掉了9成，希望政府能出手協助業者！

炎炎夏日吃東西沒胃口嗎？有江浙名菜店把經典料理改良，加上了現在正值產季的綠竹筍，更用鳳梨跟梅子入菜，讓料理變得酸甜開胃。

江浙菜不油不膩，深受不少老饕喜愛，有一家開了50年的浙江菜餐廳，店內招牌紅燒魚下巴以及東坡肉，都是每天限量提供，滋味如何帶你們一塊來嚐嚐。

不少商圈老店，敵不過高租金壓力，紛紛歇業，不過位在仁愛路上的60年江浙菜老店，忠南飯館、生意卻是屹立不搖，除了堅持老味道不走樣，第三代老闆黃立平，還推出外帶服務，甚至開發出新品牌，讓老菜館的事業版圖越做越大。

開業45年，知名江浙菜餐廳「錦華樓」，去年悄悄歇業，因為地緣關係，價錢中等，加上處於黑道三不管地帶，堪稱是黑白兩道情報交換站，不少警方和幫派，都喜歡在錦華樓辦春酒、尾牙，藉餐廳吃飯交換情資，免去外界過多聯想。無奈餐廳後期連年虧損，加上月租金高達150萬，餐飲大亨夏照林決定喊卡宣布收攤。

台北東區老店永福樓，明（24）日將吹起熄燈號！永福樓過去是知名的婚宴會館，主打江浙、上海菜，在地經營41年，是許多老台北人的回憶，也是不少政商名流聚餐首選，但現在卻不敵一個月超過500萬的店租，決定歇業關門，讓不少民眾搶在關門前回味老滋味。

古蹟孫立人故居，也是後來國防部的陸軍聯誼廳，去年（2017年）重整開起餐廳，賣道地的江浙菜，吸引不少老將軍跟老司令，都會特地來這裡品嘗一口記憶中的滋味。

曾經位在仁愛路圓環的江浙菜名店敘香園，前行政院長郝柏村、總統蔡英文等，都是座上賓。但4年多前，因為不堪租金上漲吹熄燈號，今天（21日）重新開幕，新店址選在南京東路第一飯店3樓，還找來甄珍、湯蘭花等多位資深藝人站台。

受到大環境不景氣影響，在高雄營運25年，擁有許多老饕顧客的江浙菜餐廳，今年（2017年）6月發出300多萬資遣費，但經過員工苦苦哀求，老闆7月初再度開業，重新回聘員工苦撐，不少老顧客回籠，直呼老味道又回來，感動到快要哭了。