論壇中心／綜合報導每到連假，吃到飽餐廳總是台灣消費者的熱門選擇。知名連鎖品牌「千葉火鍋」曾被網友笑稱是「冰淇淋才是本體」，背後其實是對體驗細節的堅持。執行長呂秀春認為，甜點是整體用餐的關鍵，因此提供數十種冰品，讓客人盡興而歸。千葉最初從超市起家，呂秀春與丈夫將傳統市場的現殺魚貨引入超市，練就「五到心法」，創下單日賣出3.5噸魚的紀錄。這段經驗成為轉型火鍋的基礎，並成功延伸至大健康產業。呂秀春強調，

論壇中心／綜合報導每逢連假，吃到飽火鍋總是台灣人聚餐首選。但你可曾想過，琳瑯滿目的食材背後，其實隱藏著經營者的巧思？千葉餐飲集團執行長呂秀春在《決策者》專訪中分享，食材陳列是場「消費心理學」。她將具有「衝擊性」的品項擺在最顯眼的位置，並將吧台動線集中，讓顧客一進門就感受到豐盛。這套心法源自她從超市白手起家的經驗，她認為當年如果沒轉型火鍋，就沒有今天的千葉。歷經二十多年發展，千葉不僅拓展餐飲版圖，更

論壇中心／綜合報導中秋將至，台灣糕餅業迎來一年中最忙碌的旺季，但對餡料業者而言，這場「甜蜜戰役」其實早在半年前就展開。中華民國糕餅全聯會理事長周子良指出，海外市場如香港、新加坡，三月起就已陸續下單，本地訂單則要到農曆七月後才湧入。烏豆沙、綠豆沙是中秋糕餅的靈魂，周子良多年來親自品測，並分享蛋黃酥的關鍵：「皮要酥、餡要香，蛋黃則鹹香適中。」對品質的堅持，正是他立足業界的基石。原本從事五金業務的他，因

論壇中心／綜合報導秋風送爽，中秋將至，台灣糕餅業者正迎來年度最重要的銷售旺季。全國糕餅聯合會理事長周子良卻看得更遠——他認為，唯有打破節慶框架、走向國際，產業才能永續發展。從五金業務轉戰糕餅，周子良憑著一股「愚勇」南下創業，借錢標會投入完全陌生的餡料領域。四十年過去，他已成「餡料大王」，年推百種新口味，甚至一天試吃四顆蛋黃酥，只為找出讓人回味無窮的黃金比例。他更早佈局國際，

論壇中心／綜合報導八月機車銷售排行榜出爐，市場競爭依舊激烈。雖然龍頭品牌銷售小幅成長，但九月開學旺季卻遇上「鬼月」，消費者因民俗習慣避諱牽新車，使得車市走向更添變數。面對挑戰，光陽董事長柯俊斌在《決策者》專訪中透露，今年將採取雙軌策略：一方面穩固通勤市場，一方面積極鎖定女性族群。全新 Genie 115 不僅在外型設計融入巧思，更首次導入 AI 技術，不論吉祥物「小精靈」或廣告中的三位女模，全由

論壇中心／綜合報導台灣的機車文化深植人心，見證著無數人的生活與回憶，從上學通勤到家庭日常，機車早已是不可或缺的存在。儘管電動車浪潮興起，光陽集團董事長柯俊斌在《決策者》節目中直言，今年燃油機車市佔率預計將逼近九成，依然是市場絕對主流。柯俊斌分析，電動車面臨充電站不足、電池過重、里程焦慮及技術未成熟等現實挑戰，這也讓光陽的「油電二刀流」戰略必須務實調整。訪談中，他更投下震撼彈：光陽將為哈雷代工兩款電

論壇中心／綜合報導在高經濟動盪的時代，台灣「雙貸族」已直逼40萬大關，許多「夾心世代」在養家、買房、孝親的多重壓力下，面臨前所未有的財務挑戰。財經專欄作家蔡致中老師認為，面對困境，光靠政府政策沒有用，必須從個人「觀念」與「決心」做起，懂得「節流」才能把財務上的「洞」堵起來。而玉鼎財務規劃顧問總經理 許祐嘉則強調，除了節流，更應積極「開源」，透過多做其他工作來增加收入。兩位專家在本集專訪中，將帶你從

論壇中心／綜合報導風雨交加的颱風天，你以為最安全？其實詐騙集團一天就能捲走3.4億元！許多人因債務壓力，急於脫困卻誤入陷阱。本集《決策者》節目，玉鼎財務顧問 許祐嘉與財經作家 蔡致中將帶你從源頭解決問題。除了揭穿「借貸＋詐騙」的雙重陷阱，許總經理更分享王永慶的理財名言與「631法則」，教你如何從記帳、儲蓄開始，踏出理財第一步。理財觀念不只是選項，更是生存的必須。想安穩度過大債時代，立刻收看節目，打

論壇中心／綜合報導近年來，全球勞動力市場面臨結構性變化，台灣亦不例外。尤其在餐飲服務業，長期處於缺工困境。面對餐飲業嚴峻缺工挑戰，「一鷺炭火燒鳥工房」創辦人劉士綱以創新思維破局。這位從科技業轉戰餐飲的創業家，打造獨特留才體系：推出九大獎金制度激勵員工，更首創「許願池計畫」讓團隊參與決策。他將工程師思維融入管理，設計燒烤師分級認證與清晰晉升路徑，更計劃在2026年導入AI教練系統，將教育訓練數位化。

論壇中心／綜合報導在競爭激烈的餐飲市場中，「一鷺炭火燒鳥工房」以其獨特的品牌魅力脫穎而出。創辦人劉士綱，曾是年薪優渥的電子工程師，卻為了追尋心中的餐飲夢想，毅然決然從學徒做起。他深信要將熱情注入料理，就必須從源頭把關。從親手炒製獨門調味鹽，到將一隻雞分切成近三十個部位，他用行動證明了對品質的極致堅持。他甚至挑戰「不可能」，成功推出「生食級雞肉刺身」，也為台灣餐飲文化寫下傳奇篇章。

論壇中心／綜合報導統一肉燥麵是台灣泡麵的經典，其催生者竟是三多營養品創辦人吳昭雄。他當年受高清愿總經理一句話啟發，僅用四個月就成功研發出這款國民美食。這項成就不僅奠定他在食品界的地位，也為他累積了寶貴的經驗與自信。然而，吳昭雄並未止步。他洞悉高齡化趨勢，毅然離開大企業，將目光投向當時仍是藍海的醫療級營養品市場。他親自跑遍全台各大醫院進行推廣，憑藉著專業與真誠，不僅贏得醫療通路的信任，更為台灣保健食

論壇中心／綜合報導台灣保健食品市場產值突破千億，在高齡化社會與健康意識雙重驅動下，這塊大餅仍在持續膨脹。三多士公司創辦人吳昭雄，被譽為台灣保健食品拓荒者。高齡83歲的他，依然精神奕奕，並分享獨門「寶特瓶健康操」與營養補充秘訣，強調及早保健的重要性。他的傳奇始於統一企業時期，僅用4個月將台南擔仔麵變身「統一肉燥麵」，更引進利樂包革新飲料產業。然而，他毅然離開舒適圈，看準高齡化趨勢創立三多，引進歐洲技

論壇中心／綜合報導近年來，受少子化與高齡化的衝擊，台灣正迎來一波嚴峻的人力缺工潮，各行各業職缺數屢創新高，其中又以肩負重任的長照產業最為艱困。清福長照集團院長陳意千，這位從科技業轉戰長照的創新者，不將缺工視為危機，而是視為轉機。他推行獨特的「儲備幹部制度」，打破長照職涯天花板，成功留住人才並確保服務不打折。他將孝道重新定義為「專業分工」，以務實精神將養老院打造成有尊嚴、有活力的「高齡社區」，讓長照

論壇中心／綜合報導在工時長、薪資凍漲的時代，許多家庭面臨長照困境，讓「孝順」成了沉重負擔。從科技業跨足長照的陳意千，深知子女送父母入住機構的兩難心境，因此他致力於改變刻板印象。他將長照視為一種專業分工，而非傳統贍養。透過「醫養合一」、日本經驗的「金齡學堂」與疫情下的行動餐車，將機構打造成有尊嚴、有活力的「高齡社區」。他證明，真正的孝道不是勉強硬撐，而是善用專業資源，讓長輩活得精彩，子女也能安心生活

論壇中心／綜合報導走在台灣的街頭巷尾，龍眼樹或許不像芒果、香蕉那樣搶眼，但它其實是台灣種植面積前三大的重要果樹。在大量低價進口龍眼乾的衝擊下，面臨前所未有的生存危機。青農陳昀鎂，在莫拉克風災後發現，本土龍眼竟因進口替代品有響，收購價不升反降，她體認到打價格戰毫無勝算。因此，她創立「山頂壯圓」品牌，堅持傳統土窯柴燒古法，以獨特的煙燻香氣和口感，創造國產龍眼乾的品牌價值。另外，更與大苑子、築間火鍋等知