【健康醫療網／記者林渝樺報導】生雞肉買回來，下鍋煮前需要沖洗嗎？根據克里夫蘭醫學中心，營養師妮可·霍普賽格（Nicole Hopsecger）指出，清洗雞肉會增加食物染病的風險，因生雞肉及其汁液很可能攜帶如曲狀桿菌、沙門氏菌等細菌很可能會導致食物中毒感染，它引起腹瀉等身體不適反應。在烹飪前清洗生雞肉　增加食物中毒的風險對某些人來說，烹飪前沒有清潔食物似乎有悖常理，但實際上清洗生雞肉很