論壇中心／綜合報導嘉義林聰明沙鍋魚頭，1953年由林進卿以冬菜蝦仁蛋湯攤起家。這位創始人因愛釣魚，將多餘漁獲製成私房沙鍋魚頭，意外成為招牌。然而，執行長林佳慧分享一段趣聞：林進卿常藉口釣魚，實則跑去跳舞，再向市場買魚充數，直到有次魚攤送貨到家才被家人「抓包」。這份充滿人情味的故事，為這道經典美味增添傳奇色彩。在第二代林聰明成功經營後，品牌如今由第三代林佳慧傳承。2019年，林聰明沙鍋魚頭因Netf

論壇中心／綜合報導嘉義的林聰明沙鍋魚頭，自1953年從小吃攤車起家，因獨特的沙鍋魚頭成為當地人的美味記憶。2019年，品牌因登上Netflix《世界小吃》紀錄片而躍上國際舞台。執行長林佳慧觀察到，紀錄片的力量遠超預期，不僅吸引了來自南非、歐美等多元國際旅客，更改變了外國人對魚頭料理的接受度。她驚訝於美國客竟能將魚頭啃食得比台灣人更乾淨，這份「Story Power」也啟發她推廣嘉義地方創生的靈感。

圖、文／鏡週刊嘉義林聰明沙鍋魚頭多年來穩坐美食龍頭，然而，近年來也出現不少以沙鍋菜為主題的店家，企圖分一杯羹。其中，前民進黨市黨部主委陳英華開設的「陳聰明沙鍋魚頭」曾掀起一番話題，然而近期卻因房東漲租而歇業，這場「沙鍋魚頭大戰」暫告一段落。

社會中心／李國綸報導說到嘉義必吃美食，「林聰明沙鍋魚頭」總是榜上有名，甚至曾代表台灣小吃進軍Netflix美食紀錄片，每逢周末連假都會排起長長人龍，國慶連假期間就有一對情侶，因為排隊時間過久而發生拉扯爭執，一度驚動警方到場關心，業者坦言連假期間人潮較多，麻煩顧客耐心排隊，千萬別因為吃魚頭而大動拳頭。

連假出遊潮，嘉義知名的砂鍋魚頭名店，出現長長的排隊人潮。不少民眾都得等上一個多小時，才能如願品嘗美味，外帶人潮也是爆滿。業者說，因應連假，每天都會準備至少2千人份的材料，民眾也很捧場，還認為排隊後才買到的，更美味。

慰問第一線防疫人員，來自社會各階層的愛源源不斷，嘉義梅山鄉農會送出25萬包茶包替醫護人員打氣，高雄漢民國小的家長會則送上豆花打氣，還有嘉義一家業者付諸行動，要民眾戴口罩才能消費，沒戴者就送他口罩，沒想到反而收到更多消費者的回饋口罩。