生活中心 / 洪元中報導追求健康或地中海飲食，選擇植物性蛋白質是絕佳開始。但豆製品眾多，從生豆包、豆干到油豆腐，營養價值因加工方式天差地遠。營養師楊斯涵提醒，選對是補鈣資優生，選錯則可能吃下一肚子油！特別是某款看似健康的豆包，油炸後孔洞吸滿油脂，吃一份竟等於喝下兩大匙油。

圖、文／CTWANT現代人外食常用的種子油富含亞油酸，攝取過量恐增加發炎風險，並與多種慢性疾病相關。家醫科醫師李思賢指出，研究顯示，這類脂肪可在人體內停留長達數年，完全代謝甚至需約6年。醫師建議，應減少油炸與高溫烹調食物，改選優質油脂並增加Omega-3攝取，以降低長期健康風險。

生活中心／尤乃妍報導大腸癌初期通常難以察覺，常見症狀包括排便習慣改變、排便次數明顯增加、糞便形狀改變等。肝膽腸胃科醫師張振榕分享，一名男子半年來經常一天要跑好幾趟廁所，明明才剛上完，卻總感覺「沒上乾淨」，被太太拖著前往就醫。檢查結果出來後，就連張振榕都驚訝表示這是「第一次遇到」。

生活中心／杜子心報導主打少油又快速的氣炸鍋，這幾年幾乎成了不少家庭廚房裡的標配家電，不只方便料理，網路上更出現各式各樣的氣炸鍋食譜，從炸物、烤肉到甜點通通能做，讓許多人認為用氣炸鍋煮出來的食物相對健康。不過減重醫師陳威龍提醒，氣炸鍋並不是健康保證，如果使用方式不當，反而可能對身體造成潛在傷害，特別是高溫烹調澱粉類食物時，容易產生致癌物質，民眾千萬別因為少油就掉以輕心。

【NOW健康 林郁敏／台北報導】愛吃油炸物、烤肉又有抽菸習慣嗎？人們日常生活中可能有暴露於多種致癌物的途徑，其中，丙烯醛（Acrolein）就是一種常見的有害化學物質，且具有致癌性（如肺癌），包括空氣污染、抽煙或烤肉的煙霧和某些高溫油炸食品中都可能產生。

生活中心／黃毓倫、蔡枘埏、邱俊超　苗栗報導膽結石，不再是中老年人的專利！近年來，患者年齡有下滑趨勢。苗栗一名15歲國中生，因為右上腹疼痛，起初以為是胃痛，直到痛到受不了到醫院掛急診，醫師檢查才發現，有兩顆結石，造成急性膽囊炎。醫師說膽結石跟腎結石不一樣，很可能是因為油炸食物吃太多！

生活中心／黃毓倫、林賢明、李柏瑾　台中報導台中一名39歲二寶爸，今年二月，因為血便就醫，診斷出第三期大腸癌，接受達文西手術後，恢復情形良好，他和三個同樣罹患大腸癌的病友，共度父親節，慶祝重生，也分享自己過去的生活經驗，平均一天吃兩次油炸食物，現在全家人改變飲食習慣，因為健康就是給自己，最好的禮物！

生活中心／許宸睿報導近年外送平台興起後，用手機點餐叫外送，是許多人的日常。但是，不少顧客由於個人口味的不同，常會在訂單中標註一些特殊要求，偶爾也會造成店家的困擾。日前，就有1位網友，在社群平台發文，貼出1張鹹酥雞訂單，上面密密麻麻一大串的備註事項，強調因為有小孩要吃，所以食物不能沾到調味料等，讓原PO無奈表示「這只是間路邊攤炸物，不是高級的五星級餐廳」，貼文也引出一票苦主共鳴，紛紛在底下留言。

南部中心／綜合報導台南一名女網友分享，自己是台南媳婦，某天家裡餐桌上出現一盤暗黑料理，讓她嚇了一大跳，PO文一出，立刻湧入大批網友留言，說虱目魚腸可是台南限定版美食，中北部民眾想吃還不一定吃得到，可說是思念的好味道。

民視新聞／林昀嫻 綜合報導南韓網路上最近瘋傳一段影片，也就是把一款「綠色環保牙籤」拿來油炸，炸到酥脆後，馬上食用。影片曝光後，吸引許多人按讚觀看，甚至大量分享。對此南韓政府也警告，指出環保牙籤雖然主要成分是玉米澱粉，但安全性沒有獲得驗證，呼籲民眾不要食用。

娛樂中心／周孟漢報導直播主Toyz近日槓上有「全台最有錢的YouTuber」之稱的超哥，爆料他旗下炸雞品牌，疑似將廢油倒進水溝，雖然店家事後澄清道歉，但網友依舊不買單，讓超哥相當不滿，連發數篇文怒嗆Toyz和網友，就在今（11）晚超哥上傳道歉影片後，稍早Toyz也開起直播，「當場下跪」與超哥道歉。

民視新聞／李文華彰化報導台灣道地小吃臭豆腐，要炸的外酥內軟，得憑真功夫，彰化市區有家17年的臭豆腐攤，老闆夫妻檔當初為了開業，走遍全台、還吃遍超過50家的臭豆腐，從中吸取「油炸」功夫後，還炸了3大箱豆腐請朋友試吃滿意，才擺攤展店，嚴謹的態度，果然讓不少舊雨新知，一吃成主顧！

生活中心／周孟漢報導「早餐」是不少人每日必吃的1餐，也是許多人一整天的活力來源，但大部分早餐店的品項，雖然看起來美味又豐富，但大多都為加工類肉品及油炸物，對於小朋友們來說，恐怕產生不少健康問題。對此，腸胃科醫師周莒光就點出了孩子們早餐的「5大問題」，提醒家長們注意。

影音中心／陳則元報導許多民眾喜歡吃油炸美食，特別是酥脆的炸雞配上冰涼啤酒，根本是人間美味，不過若是將啤酒當成是一般食物去油炸，味道同樣也會讓人喜愛嗎？YouTube頻道「八婆BESTIES」，近日企劃24小時挑戰，規定每人只能用「蒸」、「烤」、「炸」，其中一種方式烹飪三餐，先後做出了惡魔吐司、韓式炸雞、剉冰三種料理，而限定只能吃炸物的成員「小爭」，在炸雞時竟突發奇想的，想嘗試「炸啤酒」，而做出來形

生活中心／周希雯報導「辦桌」是台灣相當特別的文化，在南部更常出現「流水席」，每逢婚喪喜慶等重要時刻，主辦方都會設置宴席，款待前來的親友或街訪鄰居。近日有網友曬出1款「古早味塑膠片」，原本只想詢問大家該如何料理，意外掀起一眾人的童年回憶，不少人更直稱是辦桌必備配菜。