逢甲夜市美食攤販多，但為了讓環境更好，台中水利局花了250萬，打造「夜市油脂截留」計畫，投入250萬，設置投入孔蓋要讓攤商倒廢油水，再裝設油脂截留器，將油水分層隔離處理，施作10個月成效出現，附近居民都說水溝不臭了。