財經中心／陳孟暄　陳聖翰　台北報導日本沖繩縣石垣市，以石垣和牛聞名，許多饕客甚至特別飛去品嘗。當年前總統李登輝，也因為一吃驚豔，讓他起心動念「要養出台灣和牛」。最近石垣市規劃將台灣列為石垣牛的出口國家，目前正推動部分設施改建，就等流程都處理好，未來就可以直送台灣，降低時間和運輸成本。

生活中心／江姿儀報導1名網友近日前往知名高檔燒肉餐廳用餐，點了雙人和牛套餐發現肉片「全是油花」，傻眼到Threads發文。貼文曝光後引起熱議，不少網友也分享自身經歷，還曬出其他餐廳的肉片照對比。對此，燒肉餐廳6日在臉書官方帳號回應了，首先鄭重致歉，還承諾內部將進行檢討改善。

生活中心／黃笙報導台灣四面環海、漁貨資源相當豐富，造就不少愛四處嘗鮮的饕客，但顧客與餐廳對價格、品質的認知落差，也時常引起不少消費糾紛。最近有民眾到高雄的某處漁港大啖美食，沒想到價值300元的生鮭魚片送上桌後，不僅顏色和油花看上去就不太理想，實際吃下後口感及味道同樣令他不太滿意，無奈的他立刻拍照上網抱怨。

生活中心／林庭蕷報導屏東東港以海鮮聞名，特別是堪稱生魚片中的極品「黑鮪魚」，每年都吸引許多饕客慕名而來，不過，一名網友近期到東港準備大嗑生魚片和海鮮，花了約1500元，份量卻超少，其中，光是2片生魚片竟要價460元，讓她直呼「貧窮限制了想像」，對此，有饕客就出面解釋，黑鮪魚本來就不便宜，更何況照片中的屬於精華部位，引起討論。

生活中心／綜合報導不少饕客喜歡前往漁港享用海鮮，除了價格與一般店面、市場相比便宜許多之外，新鮮度跟大份量也是優點之一；不過，有一名民眾在前往台東富岡漁港用餐，花了250元點了一份鮭魚生魚片，沒想到店家端上來竟「完全沒有油花」的鮭魚，讓她憤怒開罵「是我沒見過世面？」引發網友討論。

台灣人愛吃鮭魚，卻有民眾到台東富岡漁港，吃鮭魚生魚片，卻發現整盤鮭魚都沒有油花，氣到發文說，是我沒見過世面，還是店家太誇張？訪問其他業者表示，通常挪威鮭魚較油潤，智利的油脂偏少，懷疑可能是最近鮭魚漲價，為了控制成本，業者才會使用智利鮭魚。

生活中心／李明融報導吃火鍋最常見的「雪花牛」，肉上佈滿油花，以及入口即化的口感受到許多饕客喜愛，不過你知道嗎？「雪花牛」上的雪花可能不是天然油花，而是「注脂肉」，食藥署今天（13日）發布「預告注射脂肉品標示規定」，未來重新注入油脂的肉品都需特別標示，新制將於明年7月1日上路，若標示不符規定者，最高可處400萬元罰鍰。

台灣去年10月開放日本和牛進口，造成一股和牛旋風，高貴身價，消費者平常可能捨不得吃，因此有業者想趁過年靠和牛來搶新年財，但除了日本和牛，美國和澳洲也有和牛，要怎麼分辨口感，油花分布如何，透過新聞來告訴你。

台灣10月開放日本和牛進口，造成一股和牛炫風，但市面上居然出現假和牛欺騙消費者，原本台灣進口和牛就有來自美國和澳洲等地，現在又有日本和牛加入戰局，到底日本和牛該怎麼從外觀來判斷，帶您一塊來分辨。

日本和牛風潮持續席捲台灣，不過有飯店業者反其道而行，推出澳洲的帶骨熟齡牛。和充滿油花的日本和牛不同，澳洲熟齡牛主食是水草，採放牧方式飼養5─7年，因此脂肪含量較少，高溫煎烤後，肉質濃郁又充滿咬勁，一起來嚐嚐看。