燒臘也玩創新，台北有餐廳把油雞改用檸檬葉、泰國魚露的滷水，先煮再泡，多了香草香；鴨子不火烤，改用人參酒一天浸泡。

走過半世紀的肉品大廠搶進街邊店，還特別選在台北的民生社區開出首間熟食專賣店，不管是白斬雞或玫瑰油雞，通通都是道地的台灣土雞，甚至還有各式各樣的滷味，要擄獲婆婆媽媽的心！