業者為提升賣相或增加價值，將肉品注入油脂或其他添加物，讓消費者誤為「雪花牛肉」或「霜降牛肉」等高價肉品，但注脂肉若沒充分加熱，恐有安全疑慮。衛福部食藥署昨公告「新增注脂肉食品標示規定」，七月起需依規定標示「重組肉」或「注脂肉」，且需加註「僅供熟食」、「熟食供應」等醒語，若未依規定標示，可依照食安法處三萬到三百萬元罰鍰。

業者為提升賣相或增加價值，會將肉品注入油脂或其他添加物，讓消費者誤為是霜降牛肉等高價肉品，但注脂肉沒充分加熱，會有安全疑慮。因此食藥署宣布，7月起需依規定標示「重組肉」或「注脂肉」，且需加註「僅供熟食」等醒語，若未依規定標示，可依照食安法處3萬到300萬元罰鍰。

火鍋店、牛排店常可見「雪花牛」，肉質鮮嫩不油膩，口感鮮甜且香氣十足，不過部分肉品可能是「注脂肉」。食品藥物管理署今天公告，若肉品為「注脂肉」7月1日起就要標示，否則最高可罰400萬元。

生活中心／周孟漢報導近日天氣轉涼，氣象局更指出12月開始，有機會出現輻射冷卻效應，恐怕連冷4天，而在這冷颼颼的天氣，「火鍋」成為了許多人必吃的首選；不過，近日卻有網友到超市買了火鍋肉片後，打開發現肉片上佈滿了一堆小孔，讓她不禁擔心聯想到「注脂肉」，文章曝光後，引發熱烈討論。

【NOW健康 陳敬哲／台北報導】今（13）日食藥署發布，「注脂肉食品」納「重組肉食品規範標示，名稱修正成「重組肉及注脂肉食品標示規定」，業者必須在明顯處標示「注脂」字樣，加註僅供熟食，未來一旦查獲標示不實，最重可處400萬元罰鍰。 食藥署食品組科長李婉媜表示，注脂肉是將可食用油注射到生肉中，容易讓消費者誤解油脂天然均勻分佈原形肉品，例如「雪花牛肉」或「霜降牛肉」等，未來業者必須明顯標示「