高雄有家新鮮現宰的活鰻料理，老闆遠赴日本取經，採用關東做法先蒸再烤，讓鰻魚吃起來更鮮嫩。現場料理過的鰻魚在爐火上烤得油亮，老闆還特製海苔包裹鰻魚下巴製成的料理，甚至連魚骨頭都能做成點心。