去年爆紅的流水蝦餐廳，主打現撈海鮮以及吃到飽，在台中全盛時期市區就有14家店，不過也因為數量太多分攤掉客源，如今僅剩2家店，雙北地區也陸續傳出倒店潮。就有流水蝦業者表示，受到疫情衝擊，客人變少之外，因為食材成本高，再加上養殖槽和淨水設備，成本負擔相當驚人，還有烤蝦時間太久，限時吃到飽讓民眾覺得cp值不夠高。

從去年爆紅的流水蝦料理，主打海鮮以及吃到飽，讓民眾自行打撈、現場燒烤，在台中全盛時期市區就有14家店，不過也因為數量太多分攤掉客源，加上成本較高，導致產業迅速萎縮，如今僅剩2家店。

要吃泰國曼谷的流水蝦不用出國，在台中也能吃的到！台中有業者花了20多萬元，打造一座18公尺長的透明LED水道，每天提供新鮮的泰國蝦，讓民眾現撈現烤現吃。

在泰國曼谷相當流行的「流水蝦」，現在台灣也有人引進了！業者看準屏東的產地優勢，在屏東開設流水蝦吃到飽的店鋪，試營運就天天爆滿，一天至少就吃掉200斤的蝦子。