一般葡萄酒在裝瓶之前，都必須經過「熟成」，也就是將酒桶存放在地窖當中，等待它慢慢發酵。而日本業者，現在還突發奇想，把酒瓶沉放到東京灣的海水當中，據說這種「海藏葡萄酒」，比窖藏的版本味道更醇厚，相當神奇。