生活中心／郭嘉柔報導夜市聚集了各種台灣小吃與傳統遊戲攤販，吸引許多民眾喜愛，不過近幾年有不少人反映夜市食物價格越來越不親民，份量也相較過去少了許多，再加上大型商場的崛起，越來越多人只想往有冷氣的地方填飽肚子、逛街。財經專家游庭皓，近期透過社群平台發文分析台灣的消費型態，意外引發大票網友共鳴，同時指出夜市不再誘人的原因。

根據內政部統計，1月全台平均每戶人口只有2.59人，創下歷史新低，單身人口和核心家庭將出現黃金交叉，也讓消費市場型態跟著改變！

萊豬進口，消費者購買肉品都會再確認自己買的到底出自哪國？加上全球疫情延燒，市場消費型態也有很大轉變。國內許多傳統肉舖轉型「精緻肉舖」，除了賣分裝冷凍肉、甚至有業者打造"飯店規格廚房"，推出代客煮的服務，讓每月營收達3百萬，也替傳統肉舖找到新的出路。

為了因應消費型態改變，活化傳統商圈並發展多元特色，桃園市致力店面改造計畫，由專業團隊依據店家背景及商品特色，為老店進行空間改造、建立品牌形象，希望從點到面，帶動商圈經濟復甦。過去三年來，已經有32間商家，因為參與此項計畫，業績提升三成。

疫情造成民眾生活飲食消費型態改變，台南市環保局就指出，因為外帶或在家烹調的關係，家用廚餘增加，109年日廚餘平均量為51公噸，今年達到71公噸，比去年同期每日增加38%。市府雖然有新設的高速廚餘發酵廠應變，但也呼籲市民，吃多少做多少，減少廚餘的產生。

隨著消費型態改變，百貨龍頭4月8日宣布正式跨足台灣outlet市場，強調打造全台灣第一座超級複合式購物中心，並選在高雄做為全台首發店。

就快要過年了，每年這個時候，大家都會到迪化街採買，但現在傳出，迪化街的攤位越來越難出租，熱度真的消退了嗎，商圈理事長解釋，其實買氣還是在，最主要是因為去年過年，幾乎天天下雨，銷量變差，影響了今年攤商擺攤意願，加上現在量販店跟網路平台都能辦年貨，競爭變多，還是希望大家多到年貨大街，不要失去傳統年味。