論壇中心／綜合報導時序進入了秋冬，又到了雞蛋使用旺季，尤其是天涼吃火鍋，許多人都少不了要加一顆蛋。不過近期國內雞蛋供過於求，蛋價反而是罕見出現下跌。勤億蛋品科技身為台灣液蛋龍頭，每天產能高達200萬顆蛋，蛋品加工過程中，每天製造出來廢棄蛋殼，大約就可達到3、4噸。勤億蛋品為了讓蛋殼有更好的循環利用，發展蛋殼再運用技術。如今蛋殼也有第二春，不再是過去廚餘或垃圾。勤億蛋品科技透過異業合作活化蛋殼粉運用

即時中心／游明哲報導台中市議會今（8）日市政總質詢，媒體關心北部縣市將解禁校園液蛋，台中做法為何？對此，台中市長盧秀燕宣布，考量蛋品流向已受到嚴格把關及查核，市府將與北部同步，自12月11日起，台中市學校午餐可恢復使用液蛋作為午餐食材，但液蛋須在保存期限內，比如下週一開放的液蛋須是今年12月以後產製，藉由有條件開放，把關校園食安。

財經中心／陳妍霖　吳俊德　台北報導國產雞蛋供給逐漸穩定，不過受到進口蛋爭議影響，買氣下滑，加上學校營養午餐暫停使用液蛋也還沒恢復，讓台北市蛋商公會宣布，產地價調降2元，每台斤來到38.5元，批發價也跟進，從9號起，從每台斤50元調降為48元，蛋價已經連3周下跌，民眾樂得開心，蛋商卻苦哈哈。

即時中心／顏一軒報導台中市政府日前稽查2家液蛋製造廠時，發現有進口蛋混用且標為台灣產之情事，農業部致歉並表示，是對「實質轉型」認知有錯，才會使業者誤標，已展開調查，該檢討、懲處就處理。孰料國民黨不分區立委李貴敏今（22）日在立法院質詢時操作稱，「萊豬」進口是否會有相關情事。對此，除行政院長陳建仁嚴正駁斥外，衛福部長薛瑞元也澄清，到目前為止，沒萊豬進口進來。

即時中心／顏一軒報導台中市政府昨（20）日查獲2家液蛋製造廠「金寶蛋品科技」及「新德貿食品公司」把巴西進口蛋製成的液蛋，產地標示為台灣，因此遭到移送檢調偵辦，但業者喊冤是尊照農業部指示。對此，農業部今（21）日晚間再次發布新聞稿致歉，強調已對此展開調查，該檢討的就檢討、該懲處的就懲處。

即時中心／顏一軒報導台中市政府昨（20）日查獲2家液蛋製造廠「金寶蛋品科技」及「新德貿食品公司」把巴西進口蛋製成的液蛋，產地標示為台灣，因此遭到移送檢調偵辦，但業者喊冤是尊照農業部指示。對此，農業部昨晚表示，當時對標示方式的認知，可認定為「實質轉型」，使業者將產地標示為台灣，衛福部確認始知應標示原產地才正確，後即通知業者改標，農業部有監督失周之處，特向社會大眾表示歉意。

即時中心／顏一軒報導雲林縣政府衛生局前（19）日前往西螺鎮某間農產倉儲，發現有未過期的「冷凍殺菌液蛋」，產地來自臺灣，並質疑農業部並未提供完整資料。農業部昨（20）日發出新聞稿表示，中央畜產會並未調度給雲林任何洗選場和加工廠，雲縣府看到的液蛋是畜產會庫存。而所有畜產會倉儲的地點早已於18日公布於農業部網站，西螺倉儲就是其中一處。

去年（2018年）喧騰一時的黑心液蛋事件，為使國人食得安心，政府針對高風險業者加強稽查。

近年黑心蛋液頻傳，長蛆、發霉破殼蛋，被不肖業者混製成蛋液銷售，消費者全吃下肚。對此，食藥署明訂液蛋衛生標準，從明年元旦開始，禁止拿破殼蛋作為液蛋原料，要是再用長蛆臭蛋，違規者最重可罰兩億。只是也有烘焙師傅說「怕了」，現在寧願自行買蛋打蛋，也不敢再買液蛋製作蛋糕。

日前全台爆發缺蛋窘境，雞蛋價格飆漲，產地價格最高一斤36.5元，市場價動輒60、70元，甚至小小一盒土雞蛋賣到120元天價，農委會表示是去年823天災淹死蛋雞，雞農卻認為疫苗出包也有影響，但也有知情人士認為是蛋蟲囤蛋牟利。但這場可比「衛生紙之亂」的蛋蛋危機，背後真正原因是什麼？帶您來追！

黑心液蛋流竄市面兩年，讓烘焙業者人心惶惶，因為整罐液蛋，最常用在蛋糕、蛋塔，就怕影響品質，有業者老早就自己打蛋做甜點，醫師提醒，蛋製品是黴菌喜愛寄生的溫床，最常見的沙門氏菌，除了引發腸胃炎，嚴重的話還會導致敗血症。

真的太噁心了！桃園的元山蛋品有限公司，竟然拿長蛆、腐敗的次級蛋品再製，加工成液蛋產品。8月11日衛生局會同市調處人員，查緝元山蛋品公司，在平鎮、龍潭工廠總計查獲近27000公斤的變質蛋與液蛋。根據調查，這些蛋液主要販售到桃竹苗的餐廳以及麵包店，現在除了依照違反《食品衛生管理條例》追究責任外，也要查查是否涉及詐欺。