地方中心／李育翰　台東報導高檔海鮮食材〝比目魚〞因為口感細嫩，深受老饕喜愛，台東知本有養殖業者，利用深層海水，養殖出口感Q彈、油脂豐富、香氣十足的比目魚，還有多種高經濟價值的水產，包括馬糞海膽、龍蝦、石斑魚等。業者表示，深層海水是台東珍貴的自然資源，希望拓展外銷，並吸引青年返鄉就業。

台東縣推動深層海水產業多年，卻因取水管線被海沙淹沒斷裂，停擺5年，今年（2018年）前瞻計畫特別編列4億元預算推動取水工程，立委劉櫂豪特別邀請農委會水試所所長、水產養殖專家以及業者座談，希望幫助水產養殖產業再升級。