中部中心／陳仕承、林子翔、梁智翔報導台中市一對情侶，3日晚間，前往連鎖火鍋品牌大甲分店用餐，結果他們第二次加湯後，整鍋湯表面，竟漂浮著許多黑色雜質，疑似是小蜘蛛，小蟑螂等異物；對此，店家發聲明，向消費者致歉，表示異物是青江菜上之蚜蟲，而食安處則表示將前往稽查。

生活中心／林庭蕷報導台灣人愛吃鍋，街頭有不少火鍋店林立，許多名店也讓民眾想嘗鮮，一名網友常和男友分享自己想吃某間知名麻辣鍋，沒想到對方搶先和朋友約了一起去吃，並將吃剩的鍋底與湯頭「貼心打包」，拿回家給原PO享用，讓她氣炸「第一次吃就是吃有別人口水的ㄆㄨㄣ（廚餘）」，貼文曝光後，不少人也看傻直言「你男友爛到我以為妳在創作」。

影音中心／曾子馨報導拉麵是日本的國民美食之一，不過其高熱量卻也讓人難以輕易選擇，為此營養師品瑄近期拍片分享，當想吃拉麵卻又需要控制熱量時，口味的選擇非常重要，尤其是地獄級辣味湯頭，與常見的醬油湯底相比時，最多可相差4百大卡，相當於一包薯條的熱量，強調「湯頭是關鍵」。

生活中心／周希雯報導近期全台天氣轉冷，今（19日）多地迎來10度以下的天氣，此時如果來個熱騰騰的火鍋，想吃什麼就往鍋裡扔，吃上幾口身體馬上就暖和。不過你知道，鍋物及加工火鍋料「含鈉量高得嚇人」嗎？像是大家最愛的韓式部隊鍋就多達4554毫克，比一般人每日建議攝取量2400毫克多出足足2倍，因此國健署分享「健康蔬菜湯底」的食譜，簡答5步驟就能在冬天健康吃鍋。

不管是冬天夏天，不少台灣人就愛吃鍋，尤其傳統的台式火鍋，味道濃郁，更是許多老饕的最愛。一起到高雄來看看。

國內COVID-19疫情升溫，不少民眾選擇不回鄉就地過年，不同於以往多人聚餐的熱鬧，單身或類單身（頂客族）也想吃的方便又吃的好。486團購指出，適合1至2人宅圍爐的各種隨插隨煮料理鍋具、個人鍋底、湯包蔚為趨勢，輕量或小份量包裝、即開即食、顏值包裝設計皆是搶攻一人商機的觀察指標。

隨著東北季風報到，天氣轉涼，民眾想吃火鍋的念頭，也開始蠢蠢欲動，看準全台300億元火鍋市場，全聯今年主打全台最大火鍋超市，獨家引進超過50款獨家名店鍋物，全聯「PXGo!」小時達自10/22～10/25限時4天暖心加碼，購買火鍋祭主題指定商品享85折優惠，最高可折抵120元。而美味鍋物更需好的鍋具來加持，對此全聯「PXGo!」預購館祭出各式電火鍋優惠價再享折扣，並於10/22的20：00直播起至1

影音中心／劉又瑋報導相信不少人會覺得在餐廳吃到的美味菜餚，自己在家用同樣食材和料理步驟也無法還原，曾是五星級飯店主廚的南韓人孫榮指出，有3點造成這些影響，首先是擁有多年經驗的廚師，再來是廚具等級相差太多，最後一點則是「湯底不同」，他透露只有湯底大家有辦法還原，決定傳授3款飯店用湯頭的做法，其中味精成為畫龍點睛的關鍵，孫榮指出一般人對味精存在誤解，只要加對時間點，不只可以大幅提升湯頭美味，也能喝得安

寒流一波接一波，民眾冷到受不了，許多人都會吃火鍋來暖身子火實際走一趟賣場，火鍋料超熱銷，豆腐、肉片、蝦餃賣到來不及補貨，光是家樂福火鍋料業績就比去年同期增加3~4成，湯底多6~7成，全聯湯底則是大增7成，愛買湯底加火鍋料等業績，有5成成長，

台灣人愛吃拉麵，一年商機高達300億。由米其林拉麵店主廚開發、具義大利料理口味的特色拉麵，今天來台快閃。主打番茄紅醬、味增山藥湯底，也顛覆一般民眾熟悉的拉麵口味。

天氣轉冷又來到火鍋季了，台北有餐廳不用大骨熬湯，改用半筋半肉燉煮3個小時，看準宮廷劇發燒，甚至還能穿上古裝，扮演古代嬪妃，希望透過創意週邊服務，帶動業績30%。

9月正值黃金蟹的產季，基隆推出一系列的美食節活動，大推黃金蟹、胭脂蝦和大明蝦等高檔海鮮食材，許多秋季限定的海鮮，都可以用親民的價格購買，基隆市府積極推廣城市美學，更希望能把基隆的美食，推廣讓更多人都知道。

寒流發威，氣溫持續下探，不少人想在家吃火鍋。一早賣場火鍋區、生鮮蔬菜區，湧進不少採買民眾，像是餃類、茼蒿、小白菜以及白蝦海鮮等等，業績都至少翻倍，還有簡單入手的火鍋湯底，同樣賣很好，備貨量增加5倍以上。