財經中心／陳致帆、胡崇恩 　台北報導一年一度的台北國際食品展盛大登場，今年規模再創新高，橫跨南港展覽館一館、二館，以及世貿展覽館三大展區，吸引全球33國、近1800家業者參展。從智慧製造、健康食材，到方便料理新品，齊聚亮相，展現台灣食品的軟實力。

圖、文／CTWANT不少民眾喜歡喝泡麵湯、火鍋湯，甚至把滷汁、醬料沾滿，卻可能在不知不覺中讓腎臟負擔爆表。郭綜合醫院腎臟內科主治醫師吳政哲就點出台灣人常傷腎的飲食習慣，直言「少喝湯、少沾醬」才是護腎關鍵。

財經中心／陳孟暄　林大帷　台北報導信義區宵夜戰場再添新兵！開業超過40年，有著台北最強宵夜之稱的清粥小菜，五月將在信義區開設分店，面對高租金與激烈競爭，業者除了延續老味道，也首度加入外送服務，而從市府一路延伸到永春，宵夜版圖擴張，也讓信義區的宵夜大戰持續升溫。

即時中心／高睿鴻報導茶葉蛋堪稱台灣經典的平民美食，除了各大便利商店都能買到、普及度極高，且價格相當低廉，買一顆只需掏出10幾元零錢價，就能立即滿足口腹之慾；對於饕客而言，除了可獲得蛋白質等營養、發揮止餓效果，滷汁入味的茶葉蛋，更有「濃醇香」的良好口感。不過，網紅營養師蔡正亮今（31）日發文警示，如果挑選超商茶葉蛋，選擇顏色過深、蛋白過硬、裂紋多的蛋，或是食用量大，都可能面對口感不佳、甚至健康隱患等

影音中心／陳瑞婷報導10多年前移居泰國清邁的杭州網紅肖恩，經常在YouTube頻道「Sean逛吃TV」中，分享各種美食影片，最近他和好友「陳老師」兩人到台灣旅遊，品嚐各種在地美食，回到泰國沒多久，兩人便開始想念台式料理，於是陳老師決定在家中復刻台灣的滷肉飯，並邀請肖恩和其他好友們一同享用，陳老師提到，雖然味道和台式滷肉飯有所不同，但已經有七、八成像了，吃完後真的會瘦不下來。

影音中心／曾子馨報導購買外食能夠省去準備食材及料理的時間，對現代人來說相當方便，但因消費者難以了解完整的料理製作過程，因此若是吃進對人體有害的成分也難以得知。中國近期有名男子在微博上分享，中國商家製作滷豬排骨秘方，取代常見天然香料，為了節省成本，使用的全是香精及各式化學添加物的調味料，竟能完美還原出滷香味，「科技式」製作法讓網友驚呼「想長命少吃」。

生活中心／陳冠宇報導吃東西最怕沒有「鹹母」配飯！一名女網友近日到店家購買滷汁，想說回家可以給孩子們配白飯吃，結果晚餐時間一到，她打開滷汁卻驚喜發現店家多給了9顆滷鴨蛋，讓她哭笑不得「不知道到底是賺了還是賠了」，貼文曝光後讓網友們看了超羨慕「蛋蛋自由啦」。

台南一間素食早餐店，業者忙中有錯，誤把滷汁當成紅茶，做成奶茶拿給顧客，等到發現時，顧客已經騎車離開。業者覺得很抱歉，在PTT版上PO文尋人，希望這名顧客可以再回到店裏，讓他們退款，彌補錯誤。

如果說到雞腳，通常會想到吸飽滷汁、香氣四溢的滷雞腳，或是富含膠原蛋白的雞腳凍，但您有吃過用炸的雞腳嗎？新竹就有先把雞腳放進特調滷汁浸泡，冰24小時後，再裹上麵粉，下鍋油炸。讓雞腳吃起來外酥內嫩、口感更扎實。