財經中心／陳孟暄　林大帷　台北報導信義區宵夜戰場再添新兵！開業超過40年，有著台北最強宵夜之稱的清粥小菜，五月將在信義區開設分店，面對高租金與激烈競爭，業者除了延續老味道，也首度加入外送服務，而從市府一路延伸到永春，宵夜版圖擴張，也讓信義區的宵夜大戰持續升溫。

即時中心／高睿鴻報導茶葉蛋堪稱台灣經典的平民美食，除了各大便利商店都能買到、普及度極高，且價格相當低廉，買一顆只需掏出10幾元零錢價，就能立即滿足口腹之慾；對於饕客而言，除了可獲得蛋白質等營養、發揮止餓效果，滷汁入味的茶葉蛋，更有「濃醇香」的良好口感。不過，網紅營養師蔡正亮今（31）日發文警示，如果挑選超商茶葉蛋，選擇顏色過深、蛋白過硬、裂紋多的蛋，或是食用量大，都可能面對口感不佳、甚至健康隱患等

影音中心／陳瑞婷報導10多年前移居泰國清邁的杭州網紅肖恩，經常在YouTube頻道「Sean逛吃TV」中，分享各種美食影片，最近他和好友「陳老師」兩人到台灣旅遊，品嚐各種在地美食，回到泰國沒多久，兩人便開始想念台式料理，於是陳老師決定在家中復刻台灣的滷肉飯，並邀請肖恩和其他好友們一同享用，陳老師提到，雖然味道和台式滷肉飯有所不同，但已經有七、八成像了，吃完後真的會瘦不下來。

影音中心／曾子馨報導購買外食能夠省去準備食材及料理的時間，對現代人來說相當方便，但因消費者難以了解完整的料理製作過程，因此若是吃進對人體有害的成分也難以得知。中國近期有名男子在微博上分享，中國商家製作滷豬排骨秘方，取代常見天然香料，為了節省成本，使用的全是香精及各式化學添加物的調味料，竟能完美還原出滷香味，「科技式」製作法讓網友驚呼「想長命少吃」。

生活中心／陳冠宇報導吃東西最怕沒有「鹹母」配飯！一名女網友近日到店家購買滷汁，想說回家可以給孩子們配白飯吃，結果晚餐時間一到，她打開滷汁卻驚喜發現店家多給了9顆滷鴨蛋，讓她哭笑不得「不知道到底是賺了還是賠了」，貼文曝光後讓網友們看了超羨慕「蛋蛋自由啦」。

台南一間素食早餐店，業者忙中有錯，誤把滷汁當成紅茶，做成奶茶拿給顧客，等到發現時，顧客已經騎車離開。業者覺得很抱歉，在PTT版上PO文尋人，希望這名顧客可以再回到店裏，讓他們退款，彌補錯誤。

如果說到雞腳，通常會想到吸飽滷汁、香氣四溢的滷雞腳，或是富含膠原蛋白的雞腳凍，但您有吃過用炸的雞腳嗎？新竹就有先把雞腳放進特調滷汁浸泡，冰24小時後，再裹上麵粉，下鍋油炸。讓雞腳吃起來外酥內嫩、口感更扎實。