圖、文／CTWANT資深菜飯廖炯程19日於臉書粉專分享皇帝豆的烹飪與選購知識，提醒民眾皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐導致「嘔吐腹瀉」，同時也點出其高澱粉含量，呼籲晚餐食用時應減少白飯攝取，以避免血糖上升。他更公開三大挑選口訣，並以自身經驗分享如何讓皇帝豆成為孩子的「食農教育神器」。

圖、文／CTWANT有些民眾以為飯後暈碳、想睡覺是「上了年紀就會有的正常反應」，更有人打趣稱「32歲不暈船只暈碳」，但減重醫師蕭捷健澄清，「暈碳」不單純只是想睡，而是身體在經歷一場「血糖雲霄飛車」，長期下來恐讓人更容易囤脂。

生活中心／張瑋珊報導便當店往往會為了因應大眾口味，提供豐富的配菜供顧客選擇，其中「茄子」、「蒸蛋」、「青菜」、「螞蟻上樹」、「竹筍」等都是常見菜色，不過有許多網友認為「這道菜」應該為主食，為何在配菜中的地位卻能常年屹立不搖；對此有内行點出「這道菜」之所以能成為「S級食材」的關鍵原因，為眾網友解答。

圖、文／鏡週刊歲末年終各式聚餐難免會喝酒，許多人怕胖不敢喝酒，不過前衛福部次長王必勝卻自爆自己雖然一週喝酒6天，但在2個半月成功減重了12公斤，而他也在社群網站分享8字祕訣。

生活中心／張瑋珊報導亞洲人的主食不外乎兩種：飯或麵，不過你知道其實「這1類」主食更容易讓人變胖嗎？醫學博士黃軒醫師近日在臉書發文指出，根據最新研究表明，選對主食的族群不僅較不容易出現體脂率超標的情況，且中心性肥胖風險也會降低，如單以女性來看則是腰圍會比較低。但其實米飯和麵條本身的GI值（升糖指數）相似，而真正影響血糖變化的關鍵因素在於「這1點」。

生活中心／林靜芬報導有「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）的人，經常會感到自己肩頸緊繃，敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅分享，曾有一位30歲的男性，覺得自己脖子緊、不舒服，懷疑自己有三高問題，因此前往看診。檢查發現他的BMI值約28-29，屬於輕度肥胖，而且低密度膽固醇高達180。正常的低密度膽固醇應小於100，通常超過130就需要服用藥物。

生活中心／林靜芬報導您喜歡吃麵還吃飯？米飯和麵食在許多文化中長期以來都是主食。特別是在亞洲，稻米種植和小麥耕作有著悠久的歷史，飲食習慣與這些食物密不可分。民眾從小習慣吃米飯和麵食，這些食物在家庭餐桌和餐廳菜單上占據了核心地位。加上米飯和麵食富含碳水化合物，是快速且主要的能量來源。碳水化合物被分解成葡萄糖，為身體提供必需的能量，特別是在需要大量體力的工作或運動後，這類食物能夠迅速補充體力。新竹竹北婦

生活中心／郭嘉柔報導許多人都有肥胖的困擾，想要減肥卻難以控制想吃美食的欲望，也沒辦法維持運動習慣，導致體重此始終降不下來。近期，有一名網友透過知名論壇發文表示，台灣中年人的肥胖率超過五成，而鄰近台灣的日本一堆澱粉炸彈，還有飲酒應酬的文化，但肥胖率卻沒有那麼高。對此，原PO好奇的問「台灣人這麼胖的原因是為什麼？」，他也先提出了3種原因，表達自身看法。貼文曝光後，隨即吸引大票人熱議。

影音中心／陳瑞婷報導台灣獨有的夜市文化，除了有各式各樣的美味小吃，還有熱鬧的人潮及熱情的攤販商家，是外國遊客來寶島玩必去的景點之一，但並不是所有人都覺得夜市小吃很美味。在台生活的韓妞小熙，日前帶著韓籍好友美貞，一起到高雄的夜市逛街，並品嚐台灣有名美食「蚵仔煎」，只見美貞吃了一口後臉色大變，坦言澱粉黏糊糊的口感太強烈，「不是想像中的味道」。

論壇中心／綜合報導台北市華山市場內，有許多好吃的餐廳，早餐、午餐、早午餐都有，而說到中式早餐，大家第一個想到的，就是那家米其林必比登推薦的豆漿店；但如果想吃西式，還有一間蔬果豐富的帕尼尼也不錯喔！來看以下的介紹！

娛樂中心／周希雯報導 女星伊能靜從偶像歌手出道，憑藉歐美叛逆風格征服無數人的心，近年雖鮮少有作品面世，但她長年一直維持精緻美貌與苗條身材，先前56歲生日以一襲低胸公主裝現身，極佳狀態看不出已56歲，是演藝圈有名的美魔女。不過伊能靜自曝，愛吃甜點的她曾胖到衣服也穿不下，如今才恢復滿意狀態，接著大喇喇公開巔峰期體重數字，震撼無數人，「狠人啊！」

生活中心／郭嘉柔報導台灣飲食的種類豐富多元，對於許多人來說吃東西成了療癒心靈的一種方式。近期，有一名網友透過知名論壇發文指出，澱粉是使人們快樂的泉源之一，因此市面上有許多「澱粉加澱粉」的組合美食，像是早餐、宵夜常見燒餅油條，廣東地區的炸兩，日本也有炒麵麵包。對此，他好奇的問「澱粉+澱粉最頂的組合是什麼？」。貼文曝光後，隨即引發網友熱議，其中有大票人齊推「這組合」。

生活中心／林孟蓉報導疫情解封後，許多台灣民眾重拾出國旅遊的興趣，其中鄰近台灣的日本，就是不少人愛去的國家之一。不過有1名網友表示，他發現日本的美食像是壽司、拉麵，都是澱粉類的食物，日本人也幾乎餐餐都吃這些，但是當地卻較少出現胖子，反觀台灣的肥胖人口比例似乎還比較高，讓他有些納悶，文章一出也引發大批網友參與討論。

生活中心／林庭蕷報導台灣早餐店的餐點選擇多元又豐富，不論中式或是西式都有得挑，不過，營養師高敏敏就提醒，小心因此掉進「熱量陷阱」，並列出21種常見的早餐熱量排行，其中「澱粉+炸物」的搭配往往是排行榜前幾名，再加上台灣人最愛的大冰奶，一不小心就爆熱量，提醒熱量盡量控制在300至500大卡。

生活中心／林庭蕷報導上班族中午吃飽飯，沒過多久卻開始肚子餓，辦公室又一起點手搖飲、甜點麵包當作下午茶，導致體重直線上升，對此，營養師彭逸珊在臉書粉專提醒，易餓可能不是因為食量大，而是「選錯食物」，並提供「4招」解決血糖波動、提升飽足感，若下午還是肚子餓，改喝豆漿、鮮乳或蛋白粉都是很好的選擇。