疫情期間，餐飲業成了重災區，不少業者因為不敵虧損，紛紛吹熄的燈號，但還是有火鍋業者逆勢操作，看準其他業者紛紛退租的時刻，能夠拿到更優惠的店租，順勢插旗，搶攻後疫情商機。