生活中心／李管琯、胡崇恩　台北報導農曆新年即將到來，除夕夜圍爐，現在也很流行吃火鍋！不僅暖身又暖胃。不過火鍋怎麼吃更健康？營養師建議，比起市售地麻辣囉、酸菜白肉鍋，用蔬菜熬煮的湯底更健康！而下料的順序也藏有學問。