撰文‧徐采薇 在台灣逾四百億產值的火鍋市場裡，商機無限，競爭更是激烈。而「黑毛屋」和「涮金鍋」兩個品牌，卻能後來居上、殺出重圍，它們各有什麼本領？整個冬天，火鍋就像是台灣人的集體信仰，想不到吃什麼的時候，第一個浮上腦海的念頭，往往是白煙氤氳的火鍋。而且台灣的火鍋餐廳種類多元，從「個人鍋」、「單點鍋」、「吃到飽」、「麻辣鍋」，無論用餐人數、場合，都有相對應的合適選項。

影音中心／陳瑞婷報導來自南韓的玄智珉，近日帶著初次來台遊玩的爸媽，前往高雄吃火鍋，坦言因為這是爸媽此次旅行的最後一天，所以找了一間評價蠻不錯的火鍋店。除了內部裝潢給人的感覺乾淨俐落之外，就連食材也是非常美味的，不僅會在干貝上撒金粉，連粥上面也會撒，讓玄智珉一家驚嘆連連，媽媽更是不敢吃下肚，直呼「根本捨不得吃」，不過最後還是受不了誘惑，一口接著一口狂嗑，不知不覺就把整鍋粥都吃完了。

圖、文／引新聞（記者周德瑄／綜合報導）近期有網友在Threads分享去火鍋店用餐的驚奇發現，自助吧區竟然出現小籠包當作火鍋料，讓她直呼真的是頭一次看到。這段貼文意外釣出許多老饕討論，有人驚呼這簡直是日本人的吃法，甚至有人笑稱看到會想尖叫，但也有不少吃過的人表示小籠包丟進火鍋煮，口感其實非常像水餃，只要注意火候不要煮到皮破掉，裡面的肉餡反而非常鮮嫩。

中部中心／綜合報導台中一家全新開幕火鍋店，菜色吸睛，有遵循古法熬製的麻辣湯頭，還有超浮誇火山豬五花，淋上58度高梁後炙燒，香氣立刻撲鼻，店家還推出挑戰，只要顧客結帳時精準按下8秒88，就直接整桌免單！

南部中心／鄭榮文、陳姵妡　嘉義報導嘉義一間連鎖火鍋店業者控訴，有一組顧客在火鍋都快吃完時，夾了衛生紙放入鍋內，再裝傻說要換一鍋全新不同口味的火鍋。事後店家調監器畫面，才發現是顧客自己"加料"自導自演。

生活中心／張予柔報導火鍋食材百百種，從肉片、海鮮到蔬菜早已不足為奇，但近日卻有民眾在火鍋店自助吧看到「意想不到的選項」，意外掀起討論熱潮。一名女網友分享，她在用餐時發現，自助吧區竟然擺放著「小籠包」，而且是可以直接夾去下鍋涮煮的那種，讓她忍不住笑出來，直喊「我也是頭一次看到」。

體育中心／黃崇超報導NBA馬刺隊近期陣中頭牌球星文班亞馬（Victor Wembanyama）和前鋒強森（Keldon Johnson）都理了個大光頭，兩人今天（23日）一起出戰爵士合力攻下47分，幫助馬刺以126比109在客場贏球，其中第三節斑馬一次協防強森對抗爵士中鋒，他跳在空中賞出大火鍋，宛如強盜般沒收對手投籃。

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導天氣冷颼颼，台南傳統的招牌早餐牛肉湯，客人絡繹不絕，連牛肉麵店，也跟著業績漲了一、兩成。至於天冷花開的梅嶺，如今也正是盛開的時候，預計到農曆年節前後，都是賞花的好時機。

圖、文／CTWANT許多家庭習慣將沒吃完的火鍋湯底留到隔天再加熱食用，看似節省、惜食，卻可能暗藏嚴重食安風險。肝膽胃腸科醫師卓韋儒提醒，不少民眾以為隔夜菜煮滾就安全，實際上可能仍殘留「仙人掌桿菌」產生的耐熱毒素，即使高溫加熱也難以破壞，食用後恐在短時間內引發劇烈噁心、嘔吐與腹痛。

生活中心／林依蓉報導氣候寒冷時，許多民眾喜愛在室內吃火鍋暖身，輕便的卡式爐雖方便快速，卻常因使用不當釀成危機。近日，消防粉專「消防神主牌」在社群平台分享一起事故。一群年輕人在民宿煮火鍋時，因嫌原本的小鍋子煮太慢，擅自更換成尺寸過大的鐵鍋放在卡式爐上加熱，導致熱氣回傳引發瓦斯罐爆炸，威力如手榴彈般炸傷大腿。對此，消防人員特別提出3大安全重點，讓民眾務必提高警覺。

生活中心／綜合報導天冷不少人會用卡式爐來煮火鍋，但消防員卻示警，最近接到一組病患，不少人大腿被炸得皮開肉綻，原來，他們是用卡式爐煮火鍋時，嫌棄太慢，改用超大鍋。結果因為鍋面超過爐架，導致瓦斯罐被加熱，進而爆炸。

體育中心／黃崇超報導NBA雷霆今天（14日）在主場迎戰馬刺，賽前本季雷霆已經苦吞對戰三連敗，這回衛冕軍拒絕再輸球，一哥SGA（Shai Gilgeous-Alexander）猛轟34分早早率隊拉開比數，更在第三節快結束前賞給文班亞馬（Victor Wembanyama）空中接力時一記殺球式火鍋，最終雷霆119比98打敗馬刺，總算打破本季對戰的完全劣勢奪下首勝。

圖、文／CTWANT曾榮獲「台北鍋際大賞」人氣TOP10的麻辣鍋名店「辣椒多一點」，近日在官方粉專宣布，將於2月10日正式結束營業，消息一出，引發許多忠實顧客不捨，紛紛留言直呼「太可惜了」、「心中最棒的火鍋店」。

南部中心／林俊明、鄭博暉、陳芷萍　台南市報導社群平台出現一段影片，一名女生到火鍋店吃飯，打蛋時太用力敲桌角，導致蛋殼整個破掉，蛋白和蛋黃瞬間掉到地板上，朋友全程用手機拍下過程，事發後三人還笑嘻嘻，甚至放到網路上，引發網友熱議，痛批她們是在玩食物。店家說，這名女生事後有打電話來道歉，不是在玩，是真的不會打蛋。

國際中心／綜合報導中國海底撈徐州雲龍萬達廣場門市近日爆出爭議，有網友曝光一段影片，指控一桌顧客未妥善看顧年僅2歲的幼童，竟讓孩子將用過的尿布直接丟進桌上的火鍋內，畫面曝光後迅速在網路上流傳。由於先前才發生17歲少年在海底撈鍋內小便，最終須賠償高達人民幣220萬元（約新台幣994萬元），這起「尿布丟鍋」事件也引發外界高度關注，也讓網友們討論監護人是否同樣面臨高額賠償。