民視新聞／廖錦雄、陳姵妡 高雄報導高雄有飯店打造道地南洋風餐廳，來自新加坡的主廚，因擅長調味，許多辛香料與特調醬汁，都是手工炒製，希望帶出原汁原味的吃法；最受歡迎的，就是道地的海南雞飯，還有透過眾多香料烹調的醬汁炒螃蟹，鮮味十足，讓人一吃就上癮。

天氣冷了，螃蟹就肥了，不過，螃蟹除了清蒸，也能變身川菜，有師傅把用麻辣醬炒螃蟹，再淋上奶水、蛋液，緩和辣味，還有豆腐魚也加入酒釀，更回甘。

秋日有三紅：楓葉紅、柿子紅、螃蟹紅。每年中秋節前後，正值螃蟹繁殖季。宜蘭礁溪有養殖業者，用廢棄魚塭內生長的小淡菜當飼料，居然三個月就能養出比臉還大沙公。不起眼小淡菜，被形容是小兵立大功。