如果說到雞腳，通常會想到吸飽滷汁、香氣四溢的滷雞腳，或是富含膠原蛋白的雞腳凍，但您有吃過用炸的雞腳嗎？新竹就有先把雞腳放進特調滷汁浸泡，冰24小時後，再裹上麵粉，下鍋油炸。讓雞腳吃起來外酥內嫩、口感更扎實。