論壇中心/綜合報導台南咖啡傳奇，除了全國知名的「東山咖啡」，在下營隱居著一位比賽經驗和評審經驗都非常豐富的「咖啡烘豆師」，而美術一館附近一家咖啡豆專賣店的「烘豆機」居然是Made in Taiwan，這「烘豆師」和「烘豆機」的故事，這次要介紹給大家！

清華大學兩名學生，因為喜歡喝咖啡，利用兩年的時間，在教學校老師指導下，研發出世界第一台利用微波、電波和電腦控制咖啡豆烘製的溫度，不但節省時間，還讓咖啡喝起來更清香。兩人還成功在新竹舊城區開了烘豆坊，吸引許多咖啡達人聞香而來。

隨著咖啡浪潮的推進，自行烘焙的風潮開始興起，清華大學物理系張存續教授團隊將雷達旋轉接頭技術，運用在咖啡豆烘焙上。無心插柳下成功研發出小體積的微波烘豆機，省時、省力，而且價格便宜。

全台灣栽種咖啡面積最廣的，不在那些咖啡觀光打卡熱點，而是在偏鄉南投縣國姓鄉，當地國姓國中將咖啡產業融入教學，不過因為校庫拮据，師生還窮則變、變則通，買來100元的麵勺，克難當成烘咖啡豆的器材。

台灣人愛喝咖啡，平均每年要喝掉78萬杯，背後商機超過700億，相當驚人，而10月1日就是世界咖啡日，為了宣傳咖啡文化，台灣咖啡協會邀請特色商家，在台大校園舉辦大型市集，有咖啡烘豆冠軍現場教學，還有台灣少見的迷你烘豆機，長得就像小型音響，相當特別。