日本山口縣的長門市，最出名的在地名產，就是「烤雞肉串」。過去長門的雞肉串業者，因為成本考量，都用進口的外國木炭。但現在有店家和當地木材業者合作，用在地樹種製作木炭，據說烤出來的碳味更香更濃郁，逐漸成為新的地方特色。