論壇中心/綜合報導在台南的安南區，有一間店面不大，以鰻魚料理為主的日式料理店，據說這家店的老闆，據說原是台南知名老字號日本料理店的「資深廚師」，他自己出來創業也有三年的時間，已建立不錯口碑，就算店面不在台南鬧區，但「聞名而來」的人潮不斷！究竟是什麼樣的料理會如此吸引人?來看以下介紹！

高雄有家新鮮現宰的活鰻料理，老闆遠赴日本取經，採用關東做法先蒸再烤，讓鰻魚吃起來更鮮嫩。現場料理過的鰻魚在爐火上烤得油亮，老闆還特製海苔包裹鰻魚下巴製成的料理，甚至連魚骨頭都能做成點心。