國健署的6大類國民營養指標，是民眾邁向健康的捷徑，但有營養師指出，其實培根不是豆魚蛋肉類，而是油脂類，青豆仁不是豆也不是蔬菜，而是全榖雜糧類！營養師強調，不少民眾還不清楚，其實6大類食物要用營養成份來分類。

【NOW健康 王詩茜／台北報導】對於大多數孩童來說，青椒宛如便當裡的魔鬼，避之唯恐不及，但從營養觀點來看，青椒、黃椒、紅椒等甜椒可是優質天然蔬菜，含有豐富膳食纖維及維生素C。而無論是青椒、黃椒、紅椒，各有其優點，家長只要花些巧思，鑲肉或是起司焗烤，就能增加孩子食慾。彩色甜椒營養成分高 還沒成熟前通通是綠色北農臉書官方粉絲專頁介紹彩色甜椒，專家指出，彩色甜椒在尚未成熟前皆為綠色，待果實成熟，表皮退去

生活中心／綜合報導現代人生活忙碌，不少人三餐都是外食解決，更有許多人崇尚健康飲食，認為「水煮」才能無負擔又能吃出食物原味，但要保留最多食物營養素的料理方式卻不是水煮，過去醫護粉絲社團就曾做過網路測驗，沒想到有80%的網友都答錯。

【報告將隨時更新 2021/9/15版】一、專家表示，香蕉是彎的或直的，主要跟香蕉的品種、生長的季節有關，不建議民眾用彎或直來判別香蕉是否具有較高營養成分。二、專家表示，台灣主要是用氣體「乙烯」催熟香蕉，且乙烯是植物性荷爾蒙，香蕉在自然熟成的狀況下也會產生乙烯後熟。無法靠傳言宣稱「清洗香蕉外皮、用錫箔紙將根部包起來」延長香蕉保存期限。三、專家建議，夏天高溫，民眾應不要一次買太多香蕉，或是2-3天食

生活中心／李明融報導玉米和玉米筍都是我們生活中常見食材，但這兩樣食材，可能會因為「品種」以及「來源」不同而有所差異。一個屬於全穀雜糧類，一個屬於蔬菜類，除了菜熱量、碳水化合物的差別之外，營養價值還有哪些差別？讓營養師來告訴你！

蛋糕、麵包等點心，製作材料通常都包含麵粉，但有些民眾天生對麩質過敏，無法享受這些美食。現在日本就有業者，以玄米作成的「米粉」，來製作「米麵包」。除了避免過敏，營養成分還比一般麵包要高上好幾倍，外銷到德國等歐洲國家，也相當受到歡迎。