社會中心／李豫翰、蔡承翰　台北報導台北市文山區知名餐廳「成家小館」，上個月發生冰櫃命案而停業，事件落幕後，餐廳重新開幕，也把案件相關的冷凍設備永久拆除，相關食材全數銷毀，這樣的動作，讓許多饕客以行動力挺，在重新營業的午餐時間，特別來消費，還直呼好想念業者的廚藝，而老闆也說，幸虧有大家的支持，才能繼續走下去。

天氣越來越熱，有業者靈機一動，用三種花椒煉花椒油，還加入原住民的香料刺蔥，增加檸檬香氣，就連麻婆豆腐飯也加入大量花椒，味道如何一起去品嘗。

天氣越來越涼，台北有飯店，酸湯魚融合客家、川菜兩種元素，還用自己醃漬的泡椒、泡薑，取代醋的酸味，甚至還用牛肚包裹牛筋、牛腱，一口吃到三種口感。

基隆有一位資歷超過40年的廚師，眷村長大的他，將做工繁複的家鄉名菜經過改良，變成台灣人可以接受的口味，像是店內招牌水煮牛、牛三寶和花雕雞，這些菜做工繁複，許多店家都已經不賣了，但老闆和廚師憑著對美食的堅持，吸引不少老饕上門。