生活中心／綜合報導說到牛小排不少人都會聯想到西餐，不過，新北市有餐廳，改良廣東菜的稻草西施牛，滷過的牛肉多了一道煙燻手法，讓表面充滿桃木香氣，味道如何一起去品嚐。

論壇中心/綜合燒烤人生短短幾個秋，偶爾也來吃點高級料理來犒賞自己，聽說日式燒烤也可以很豪華?來看以下介紹！

生活中心／曾郁雅報導聖誕節即將來臨，不少民眾已經與親友相約聚餐，準備大啖烤雞、披薩等美食，享受節慶氣氛。營養師高敏敏分享「聖誕大餐熱量圖鑑」，提醒民眾歡度聖誕之餘也要注意熱量攝取，她特別點出其中1項食物，說明只要吃上1片，熱量就超越鹽酥雞、薯條，喊出：「千萬不要一開吃就搶食」。

台灣人愛吃美國牛，根據農委會資料，從2017年進口4.5萬公噸，到2020年進口6.4萬公噸，不過受到天候及疫情影響，不只玉米大豆等飼料價格攀升，運價也是漲到高點，讓今年美國牛價格，平均上漲3到4成以上，進口到台灣後，光是牛小排價格，就年漲超過6成，來到每公斤超過千元。

生活中心／綜合報導香嫩多汁的煎牛排是許多饕客的最愛，受到這波疫情影響，不少以前三餐老是在外的外食族，也開始自己試著下廚，有料理新手就上網發問，牛排哪個部位好吃？貼文引發熱烈迴響。

燒鵝一般都是用八角、五香的香料醃漬，不過有燒臘主廚靈機一動，用橄欖、芥菜製作的欖菜，來醃漬燒鵝，就連叉燒，也改用和牛來做，味道如何一起去品嘗。

吃過脆皮叉燒，不過，您吃過脆皮牛小排嗎？台北有飯店，將牛小排穿上糖衣，口感外脆內嫩，辣子雞丁也融合荔枝酒、荔枝果肉，味道如何一起去品嘗。

漢堡除了夾肉排，台北有餐廳，巧巴達麵包，包裹30盎司的牛小排，除了漢堡，第二吃還能搭配蔬菜變拼盤，一堡兩吃，味道如何一起去品嘗。

吃台菜常常要呼朋引伴，台北有飯店把大桌菜濃縮成一人套餐，除了用傳統的樹子蒸龍蝦，牛小排搭配的居然是三星蔥打的青醬，味道如何一起去品嘗。

誰說川菜一定又紅又辣，台北有餐廳將四川的小蔥豆腐帶回台灣，還有清爽板的鮮花椒薄牛肉，做法類似水煮牛，卻看不到一層油，充滿花椒香。

餐酒館印象都是西式料理，卻有27歲的年輕主廚發揮巧思融入台式元素，用花蓮盛產的剝皮辣椒，製成「洄瀾牛肉」。還有牛小排低溫熟成，保持瑰紅色澤，搭配酥炸麵線，併營造鐵板效果，取名「夜市牛排」。

母親節快到了，不少人都會送花送蛋糕，或帶媽咪吃頓美食！有五星級飯店，就推出波士頓龍蝦大餐，再送鱈場蟹吃到飽，而另一家業者，則推海陸大餐，六人同行，媽媽免費，讓餐廳母親節訂位，一位難求。

天氣冷，來碗越南河粉吧！台北有餐廳，除了經典的牛骨湯河粉，甚至還有麻辣河粉，為了讓麻辣湯可以喝下肚，卻不會搶過河粉鋒頭，光香料調整就花了半年時間才滿意。

中菜不斷創新，台北有餐廳用稻草綑綁牛小排，先滷再淋上高梁燃燒，增添煙燻香氣，甚至把上海老母雞湯，結合當季花蟹、蝦子變身火鍋，味道如何一起去嚐嚐。

你有聽過「混血料理」嗎？用不同國家的料理手法，就能激發出新滋味！台北一家餐廳推出華麗海鮮塔，採用美日法和紐西蘭等國家的海鮮，搭配的醬汁，還是5個不同國家的佐料，另家越南餐廳打破一般人對河粉的既有印象，加入了牛小排和法式松露，讓樸實的河粉變得奢華！