金黃酥脆的煎麵，再淋上醬汁香氣四溢，乍看之下以為廣式炒麵還是廣島燒，但據說煎麵是來自於江浙一帶？花蓮有位外省老闆的道地手藝，甚至使小蔣連續三度造訪品嘗？這煎麵究竟有什麼魅力？