【我們推薦這篇文的原因】著名美食「鰻飯」，是不少人到日本都指定品嘗的料理之一，然而日本那麼大，每個地方都有自己的獨家作法，傳到台灣後有也稍作改良。鰻魚放上白飯，看似簡單卻滿藏學問，跟著魚夫的圖繪，一起了解耗盡一生才能成就的鰻魚料理。在日本各大著名鰻飯還沒進到台灣時，台北就林森北路巷子內的肥前屋和狸御店的鰻飯等是我的最愛，後來，日本名店來台開支店者多了，乃有位食食通的老饕在「神農嚐百草」後歸類說：台