疫情延燒，許多人不到餐廳用餐、也不敢圍爐吃飯，餐飲業生意一落千丈，現在有火鍋業者主打個人鍋外帶，醫護人員買一送一等促銷，甚至還有業者將原本可以多人圍爐，一起吃才有Fu的東北酸菜白肉鍋，改成「防疫個人鍋」，強調不共鍋不圍爐，讓民眾安心吃。

台灣單身人口高達700萬人，單身商機高達5千億，為了搶攻這個市場，不少餐飲業改裝設備，推出一個人也可以用餐的訴求，包括燒肉店、韓式火鍋吃到飽，通通要來搶單身商機。

一般想要吃台菜都得呼朋引伴，但現在有台菜業者開發出一人份台菜，不管是拼盤還是湯品，就連紅蟳米糕都只有一人份。

最近很流行蒸的海鮮鍋，新北市有餐廳，看準小家庭多，把海鮮鍋縮小了，卻能吃到蛤蠣、蝦子，底下還有湯飯，味道如何一起去嚐嚐。