看準台灣人愛吃肉，加上年底節日多，飯店業者引進美國獨立莊園的放養牛隻，只需要鹽巴、黑胡椒簡單調味，先煎後烤就能鎖住肉汁，嚐在嘴裡不但有奶油香，還有淡淡的爆米花香，相當特別。