與台灣友好的立陶宛，人稱「波羅的海明珠」。1990年脫離蘇聯獨立。但近年來經濟表現益發卓越，儘管面積不算最大，約是台灣的1.8倍，但物產豐隆卻赫赫有名，除了穀物之外，最重要的農作就是甜菜根，像是用甜菜根做出的甜菜冷湯，就是造訪立陶宛、必吃的料理。