影音中心／鍾如婷報導海鮮達人賴爸時常拍攝影片，向觀眾介紹各個漁港，或是海鮮相關知識，而他最近分享，他在魚市場購入百公斤級白旗魚，再邀請來自成功順大新港餐廳主理人張順堯以「漁村現代料理」詮釋白旗魚三吃，也有宜蘭老字號國宴名廚陳兆麟，以不浪費為核心，魚骨、邊料全數入菜的老台菜精神，還有加入創意手法，讓傳統風味有了新樣貌的育賢師等，重量級主廚齊聚一堂，展開一場「奧斯卡等級」的新台菜饗宴，一道道料理，不只