圖、文／周刊王雞肉雖然是許多健身族的優質蛋白質來源，但過量攝取可能對健康造成負面影響。胸腔暨重症醫學科醫師黃軒提醒，燒烤或煎炸等高溫烹調方式會使雞肉產生致癌物質，且現代養殖業使用的飼料添加劑可能殘留於雞肉中，影響其營養成分和健康屬性；若飲食中「只吃雞肉」，也可能導致營養不均衡，缺乏多樣性，因此建議攝取雞肉時，遵照「4-W原則」，才能吃得開心、活得長久。

生活中心／杜子心報導台灣生產豐富且高品質的水果，向來有「水果王國」的美名，每年的6月到11月是紅龍果的盛產期，相信不少民眾都已經在這個夏天吃到紅龍果了，不過應該也有許多人還無法從紅龍果外觀區分紅肉、白肉，農業部粉專今（11）日就在臉書傳授，看外觀分辨紅白肉的技巧。

大腸癌可是台灣最常遇到的「癌症魔王」，早在１０多年前，衛福部的統計就顯示，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一；而在今年１月國健署「最新癌症登記報告」，大腸癌蟬聯１４年的冠軍寶座；而會造成這樣的結果，飲食的西化與不正當攝取，是很重要的關鍵！而這關鍵中的一項，就是吃「紅肉」，也就是所謂的「牛、羊、豬」肉，所以為了要避免得到大腸癌，就不能吃「紅肉」了嗎?讓我們來看專業醫師的觀點！

【健康醫療網／記者曾正豪報導】在台灣，失智症患者高達30萬人，且佔九成是上都是超過65歲的長者，面對新冠肺炎疫情影響，縮限人們生活、飲食及運動，也促使許多失智症長者症狀恐持續惡化，為讓民眾防疫在家也能吃得健康，臺北市松山區健康服務中心與臺安醫院、三軍總醫院松山分院共同推行「簡易健腦食譜」，讓民眾在家也能吃得健康又營養。失智症不慎染疫　死亡率增兩倍失智症患者屬於新冠肺炎高感染風險族群，一旦不慎染疫，

生活中心／劉又瑋報導海鮮愛好者對於生魚片最講究的就是「新鮮程度」，魚肉的營養價值也對身體健康十分有益，然而生魚片若沒做好低溫保存，「不新鮮」的變質腐壞魚肉吃下肚，身體因此遭受傷害可就划不來了，想確認生魚片是否「尚青ㄟ」，食藥署透過臉書粉專「食用玩家-食藥署」發文，透露魚肉新鮮關鍵，紅肉魚要看顏色、白肉魚則首重肉質。

超市品牌積極推廣生鮮食材，鼓勵民眾分享日常食譜，從網路報名食譜裡，歷經激烈網路初選，吸引超過1,500名參賽者投稿，評選出10名選手，在今天進行準決賽，選手將使用超市食材進行「紅肉、白肉」料理大對決，活動中會選出5名特優參賽者，直送料理實境節目參賽。

生活中心／林孟蓉報導台灣有水果王國的美稱，像是西瓜、鳳梨都是香甜多汁又營養滿分，最近也快到火龍果的產季，每年的6-12月都算是盛產期，火龍果有分成白肉和紅肉2個品種，營養價值都很高，但其實兩者對人體的功效不太一樣，想要養顏美容或是想排除宿便，可要挑對顏色來吃。