圖、文／桃園電子報提到豆類中的「巨無霸」，體型霸氣且口感綿密的萊豆（俗稱皇帝豆）絕對是不二之選。農糧署近日於社群平台發文介紹這款豆界霸主，國產萊豆產季為每年11月至隔年5月，因其富含蛋白質、鐵質且熱量低、飽足感高，加上帶有淡淡芋頭香氣，深受國人喜愛，是餐桌上兼具美味與營養的優質食材。

圖、文／CTWANT資深菜飯廖炯程19日於臉書粉專分享皇帝豆的烹飪與選購知識，提醒民眾皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐導致「嘔吐腹瀉」，同時也點出其高澱粉含量，呼籲晚餐食用時應減少白飯攝取，以避免血糖上升。他更公開三大挑選口訣，並以自身經驗分享如何讓皇帝豆成為孩子的「食農教育神器」。

財經中心／綜合報導「饗 A Joy」冬季新菜主題是「火」，主角為軟絲、烏魚、皇帝豆以及山藥，運用火的料理變化，創造12道屬於冬季的味道。另外配合節慶活動，邀請跨域藝術家陳普以「島嶼繫」為策展主題，將動物與植物結合成另類生態系，再將食物的意象在生態系上延伸，創造出前衛、超現實意味的新角色穿梭於餐桌上。

影音中心／林育臻報導現在多數的人，普遍為外食族，但若三餐都吃高油、高鈉、高澱粉的食物，長久下來，容易對健康造成影響，甚至引發慢性病，近期李婉萍營養師透過影片指出，許多人身體發炎卻不自知，並點出7種狀況，若在7種狀況中，符合了3項，即代表身體已發炎，而她也整理了6類抗發炎的食物，提醒大家可以多吃，擺脫疾病纏身。

生活中心／周希雯報導由紅蘿蔔丁、玉米粒和青豆所組成「三色豆」色彩繽紛、營養豐富，是便當最常見的菜色之一，但同時也是民眾票選前幾名的「地雷配菜」。近日卻有網友捧出一道號稱「比三色豆可怕」的菜色，結果一眾網友看到都說「這我能多吃兩碗飯」，更意外釣出內行網友的專業料理手法。