財經中心／陳孟暄　張智凱　台北報導今天是台北南門市場年菜開賣第一天，包括佛跳牆、東坡肉等年節必備料理，還有店家自創紅棗包芋泥，意外成為熱銷品項。不過受通膨影響，像是香腸平均漲20元至40元。還有業者說，人力成本同樣漲幅驚人，但也有業者選擇自行吸收，希望不要影響買氣。

中部中心／邱俊超報導苗栗縣是國內桂竹筍重要產區，四月開始進入產季，獅潭鄉農會也展開收購；收購的桂竹筍，經過殺青後，加工製成桶筍、真空包竹筍，行銷各地；農會表示，今年的桂竹筍，產量比去年多，加上最近山區下雨，大量的「雨後春筍」，產量盼望突破30萬台斤。

政治中心／曾郁雅報導民進黨彰化立委參選人吳音寧於1日在臉書回憶，曾經於2015年見到當時當選台北市的柯文哲拿起一包米敲自己的頭，並喃喃：「米怎麼是硬的？」，一旁著導覽工作人員解釋：「因為這包米是真空包裝，所以才會是硬的。」，沒想到柯文哲似乎對答案不感興趣，全程自顧自轉換話題，這一幕深深烙印在吳音寧心中，也釣出時常針對社會時事發表意見的醫師蔡依橙發文感嘆：「連米在煮之前是硬的都不知道，這樣的人，還是

台灣鰻魚品質優等，本來主要外銷日本，但是，今年受到疫情衝擊，外銷量不到三分之一，養殖戶降價求售，改真空包裝，讓家家戶戶都方便料理。喜歡吃鰻魚，現在正是時候！

今年雨量較少，新北綠竹筍特別鮮甜，國宴大廚「水蛙師」還特別來教市長朱立倫，怎麼做涼拌綠竹筍，另外，農會還推出了真空包裝的熟食綠竹筍，以及綠竹筍香腸，口感特別清爽，暑假期間，還有「採筍一日遊」，讓民眾可以到產地，實際體驗採筍的樂趣。

天氣冷颼颼，很多人都會用人蔘來去寒補氣，但人蔘產品百百種，有些人蔘茶或是人蔘飲，到底是用整根人蔘，還是其他的鬚根來製作，很難辨識，有業者就想到，把整根6年高麗蔘用蜂蜜醃漬後，低溫乾燥真空包裝，讓消費者吃到整條人蔘，但究竟怎麼吃最健康？來聽聽中醫師的說法。