財經中心／葉為襄、李澤民　新北報導超過40年的酒家菜手藝，竟然藏身在300年歷史的新莊老街中，當時第一代業者黃財興在林森北路學藝，講究刀工、火侯和鍋氣，女兒黃瀞儀從小看到大接棒承襲他爸爸的好手藝，2020年後老店再造，有客人誤以為是新開幕，但也有常客靠著知高飯Q彈香味認出老味道。

永康商圈老牌知高飯名店「灶紅了」，無預警歇業！業者出面說明，因為受疫情衝擊，業績一口氣掉8成，加上每月要負擔高昂店租18萬元，人事成本也超過30萬、只好忍痛收攤，希望疫情過後，再另尋新址重新開張。

永康街坐擁許多知名餐飲店，從甜點到台灣道地小吃應有盡有，就連三重有名的40年老店都來搶進，這家知高飯業者重新打造裝潢，添加許多過去不曾看過的周邊小菜，將傳統美食結合時尚感，希望搶攻觀光客的市場。