生活中心／黃笙報導許多地方因受限於周遭環境影響，食材取得種類相對較少，烹調時往往只能用就地取材，用其他東西來替代原本的食譜，進而衍生出極具特色的在地美食，讓外地人大感驚奇。最近就有網友拍攝影片介紹台南監獄中的特色早餐「碰麵」，獨特的製作過程除了讓網友們大漲見識外，也勾起不少曾「同窗進修」的好兄弟回憶，讓人忍不住開玩笑說「想回去吃」。