民視新聞／綜合報導近年來隨著全球吹起一股日本美食熱潮，也讓抹茶這項傳統飲品，大受海內外民眾喜愛，甚至出現供不應求的情況，也有越來越多茶農，想要轉換跑道改為種植抹茶、賺取更多利益。但業界也憂心若貿然大量增產，恐傷害日本抹茶的品質，如何達成平衡成為一大難題。