番紅花從種植到製造成香料的過程都需要大量人力，不能量產，因此是全世界最貴的香料，價格跟黃金有得比。而希臘年輕人這幾年因為高失業率，不少人選擇回到小鎮種番紅花，帶動番紅花產業蓬勃發展。