近年來肥胖已經成為世界各國人民共通的健康問題，各界也在努力研究要如何有效解決肥胖危機。而在日本有科學家研究出可以量產取自天然、又有降低血糖等功效的「稀少糖」技術，並以肥胖大國墨西哥為第一站，在當地生產稀少糖，希望能協助解決墨國的肥胖問題。