日本和台灣一樣，傳統三餐的主食都是吃飯比較多，但忙碌的現代人沒時間在家自己煮，許多餐廳和便利商店業者，乾脆增加米飯類的菜單，讓民眾出門在外也能輕鬆享用，餐飲業的需求增加，越來越多業者加入生產，也讓產地掀起一波稻米大戰。