新竹峨嵋鄉，有一家建築外觀古色古香的窯烤麵包餐廳，老闆周廷倫曾是年薪逼近2百萬元的高階主管，長期派駐中國，為了陪伴女兒長大，毅然辭職回鄉，開始學習做麵包，並使用在地食材，結合東方美人茶和椪柑，經過熬烤後，麵包香氣特別誘人，讓許多人慕名而來。

講起客家美食，應該很難跟麵包產生什麼聯想，不過，在苗栗南庄有家窯烤麵包店，不但食材天然，而且融入許多在地及客家元素，像是客家橘餅、南庄的薑黃，都成為麵包原料，就連店裡的披薩，也使用台灣的黑豬肉香腸，特殊的風味，讓饕客駱繹不絕。